ÚLTIMES SETMANES!
UN SUPER ALIMENT font de VITAMINES i MINERALS!
Cultivat a les terres de l'Ebre.
DE L'ARBRE A CASA
 
Varietat Hass. (Novembre a Maig)
Excel.lent en sabor, cremositat i textura. No queden negres.
 
Propietats:
Té moltes propietats que fan que el seu consum siga altament recomanable.
És ric en fibra, té un alt nivell de potassi (més que un plàtan), aporta magnesi, ferro, Fòsfor, calci i les dosis de vitamines del grup B (B1, B2,B3,B6,B9) i E que conté fan que siga un potent antioxidant.  Font proteica molt saludable .
Regular els nivells de sucre en sang
Afavoreixen les defenses de l’organisme.
Ajuda a reduir el colesterol LDL (dolent) i contribueix a augmentar el HDL (bo).
Efecte antienvelliment.
Efecte protector de la visió.
 
Com saber si està madur, pel COLOR i pel TACTE:
Ojo! aquests al ser de km0 i no passar per càmeres amb etilè... No cal que tinguin la pell completament negra i estar molt tous per estar madurs.
Quan va canviant de color, de verd a negre, està madurant (es pot accelerar o frenar el procés).
Si gairebé s'ha enfosquit tot, però el cap el te de color  verdós.... està madur!
Si està enfosquit amb tons verd, però ha caigut el pesó al tocar-lo... està madur!
Si està negre, però si toco el cap i no està tou... està madur!
Si està negre i si toco el cap i està un xic tou... està madur! 
Cal que estigui completament negre per estar madur? NO!
 
Si el color és verd per complert, l'has de deixar madurar en un lloc càlid. 
Fins que no canvii de color a negre, no començarà a madurar.
 
Com conservar-lo:
Si la pell és verda, deixeu-lo fora de la nevera en la mateixa caixa. Si ja té la pell una mica fosca i el punt de maduració és el desitjat, deseu-lo al calaix de la nevera. Es mantindrà perfecte gairebé 2 setmanes.
 
Un cop obert, per evitar que s’oxidi, afegiu-hi un raig de llimona a la polpa o unteu-la  lleugerament amb unes gotes d’oli d’oliva.
 
Accelerar la Maduració: 
En zones càlides madurarà més ràpid. En un lloc sense humitat i embolicat amb paper de diari. Per accelerar el procés de maduració, poseu-lo al costat d'una poma o d'un plàtan (aquestes fruites emeten etilè i acceleren la maduració) i si encara ho voleu accelerar més... tanqueu l'alvocat que us voleu menjar l'endemà, en una bossa de plàstic juntament amb un parell de pomes o de plàtans durant la tota nit.
 
Servit en caixa de 1kg. 
Amb diversos punts de maduració. Perquè els podeu gaudir just quan us arribin.
 
Producció familiar on cuiden la plantació i tot el procés de recollida.
Productor Alvocat d'Alcanar. Terres de l'Ebre.