Pollastre al forn amb llimona i farigola
Publicat el
Pollastre sencer rostit amb llimona, farigola fresca i un rajolí d'oli verge.
Ingredients
- 1 pollastre de pagès sencer d'1,5 kg
- 2 llimones (suc i escorça)
- 1 ram de farigola fresca
- 4 grans d'all
- 4 cullerades d'oli verge extra
- Sal grossa i pebre negre
- 200 ml de vi blanc sec
Preparació
- 1
Preescalfa el forn a 200 °C. Barreja oli, suc de llimona, all ratllat, farigola, sal i pebre.
- 2
Frega el pollastre per dins i per fora amb la barreja d'herbes. Farceix la cavitat amb les llimones tallades.
- 3
Col·loca el pollastre en una font de forn. Aboca el vi blanc al voltant.
- 4
Rost 20 minuts a 200 °C. Baixa a 180 °C i continua 40 minuts més regant cada 15 minuts.
- 5
Comprova que els sucs surtin clars en punxar la cuixa. Deixa reposar 10 minuts abans de trinxar.
